Çıtır Çıtır Bubble Waffle Tarif

/0 Yorumlar/in /tarafından

Çıtır Çıtır Bubble Waffle Tarif

SMH Makine döküm waffle makinelerinin yüksek ve dengeli ısı dağılımı, bu sıvı hamurun saniyeler içinde mükemmel şekilde kabarmasını sağlar.

Bubble Waffle Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

 

  • Un: 2.5 su bardağı (yaklaşık 300 gram)

  • Süt: 1.5 su bardağı (ılık olmalı)

  • Su: 1 su bardağı (ılık olmalı)

  • Yumurta: 3 adet (sarısı ve beyazı ayrılmış)

  • Tereyağı: 100 gram (eritilmiş ve ılıtılmış)

  • Kuru Maya: 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)

  • Şeker: 2 yemek kaşığı

  • Tuz: 1 çay kaşığı

  • Vanilya: 1 paket

 

SMH Makine döküm plakalarının yapışmaz performansından tam verim almak için hamurun homojen kıvamda olması şarttır. Aşağıdaki sıralı adımları takip ederek en doğru kıvamı yakalayabilirsiniz.

  • 1.Mayayı Aktif Hale Getirin:Gereken süre: 5 dk.

    Ilık süt, ılık su, şeker ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi ve köpürmesi için yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.

  • 2.Kuru ve Sıvı Malzemeleri Birleştirin:Gereken süre: 8 dk.

    Aktifleşen sıvı karışıma yumurta sarılarını, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip çırpın. Ardından elenmiş unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.

  • 3.Yumurta Aklarını Köpürtün ve Ekleyin:Gereken süre: 5 dk.

    Ayrı bir temiz kapta yumurta aklarını mikserle kar beyazı olana ve tamamen katılaşana kadar çırpın. Bu köpüğü, hazırladığınız ana hamura spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça yedirin (söndürmemeye dikkat edin).

  • 4.Hamuru Dinlendirin (Mayalama):Gereken süre: 30-40 dk.

    Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 35 dakika dinlendirin. Hamur üzerinde kabarcıklar oluşmalıdır.

  • 5.SMH Makinede Pişirme Aşaması:Gereken süre: 3-4 dk.

    SMH waffle makinenizi 180-200 derece arasına ayarlayıp ısıtın. Mayalanan akışkan hamurdan döküm plakaya yeteri kadar dökün. Kapağı kapatıp hafifçe kilitleyin ve altın sarısı, çıtır bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

 

Profesyonel İpucu: Bubble waffle’ın orijinal sunumunda üzerine sadece pudra şekeri ve taze çilek eklenir. Ancak işletmenizin konseptine göre hafif çırpılmış krema veya akışkan çikolata sosları ile de zenginleştirebilirsiniz. Hamur şeker oranı düşük olduğu için tatlı malzemeleri çok iyi dengeler.

Waffle İşletmesinde Dekorasyon: Müşteri Çekmek ve Kalış Süresi Artırmak

/0 Yorumlar/in /tarafından

Waffle İşletmesinde Dekorasyon

Evet işletmenizde SMH MAKİNE ile waffle lezzetinizle fark yaratacaksınız ancak bir diğer önemli konu da işletmenizin dekorasyonu. Ayrıntı bir konu olsa da sizin için her müşteriyle bir reklam kapısı haline gelebilir. Şık renkleri özenle seçilmiş her işletme müşteri çekmeye ve sosyal medya üzerinden müşterileri aracılığıyla reklam yapma potansiyeline sahip.

 

Renk Seçimi

Renk seçimi oldukça önemlidir. Sıcak renkler müşterileri çekiyor. Turuncu ve kırmızı renkler iştah açıyor. Sarı renk neşe veriyor. Beyaz renk temizliği gösteriyor. Siyah renk şıklık veriyor. Renkleri doğru kombinlemek gerekiyor. Çok renkli olmamak lazım. Ama çok sade de olmamalı.

Aydınlatma

Burada iki kritik nokta var. 1 iç ışıklandırma 2 vitrin. İç ışıklandırma doğru seçildiği vakit mekanınız şık duracak ve müşteri çekmeye başlayacaksınız. Vitrin ışıklandırmanız da ürünlerinizin tazeliğini gösterip iştah açacaktır.

Mobilya ve Düzen

aslında bu tamamen konseptinize bağlı. Modern bir iç mekan daha şık ve zengin renkleri yansıtıp daha iştah açıcı dururken klasik bir iç mekan gençler arasında dikkat çekip fotoğraflanıp sosyal medyaya daha çok atılıyor.

Sosyal Medya Etkisi

Waffle İşletmesinde Dekorasyon sosyal medya için çok değerli. Müşteriler fotoğraf çekmek istiyor. Instagram’a paylaşıyor. Hashtag kullanıyor. Diğer insanlar görüyor. Yeni müşteriler geliyor. Dekorasyon yatırımı sosyal medya reklam maliyetini azaltıyor.

 

Çıtır Brüksel Waffle Tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

SMH Makine döküm waffle makinelerinin yüksek ve dengeli ısı dağılımı, bu sıvı hamurun saniyeler içinde mükemmel şekilde kabarmasını sağlar.

Brüksel Waffle Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

 

  • Un: 2.5 su bardağı (yaklaşık 300 gram)

  • Süt: 1.5 su bardağı (ılık olmalı)

  • Su: 1 su bardağı (ılık olmalı)

  • Yumurta: 3 adet (sarısı ve beyazı ayrılmış)

  • Tereyağı: 100 gram (eritilmiş ve ılıtılmış)

  • Kuru Maya: 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)

  • Şeker: 2 yemek kaşığı

  • Tuz: 1 çay kaşığı

  • Vanilya: 1 paket

 

SMH Makine döküm plakalarının yapışmaz performansından tam verim almak için hamurun homojen kıvamda olması şarttır. Aşağıdaki sıralı adımları takip ederek en doğru kıvamı yakalayabilirsiniz.

  • 1.Mayayı Aktif Hale Getirin:Gereken süre: 5 dk.

    Ilık süt, ılık su, şeker ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi ve köpürmesi için yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.

  • 2.Kuru ve Sıvı Malzemeleri Birleştirin:Gereken süre: 8 dk.

    Aktifleşen sıvı karışıma yumurta sarılarını, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip çırpın. Ardından elenmiş unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.

  • 3.Yumurta Aklarını Köpürtün ve Ekleyin:Gereken süre: 5 dk.

    Ayrı bir temiz kapta yumurta aklarını mikserle kar beyazı olana ve tamamen katılaşana kadar çırpın. Bu köpüğü, hazırladığınız ana hamura spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça yedirin (söndürmemeye dikkat edin).

  • 4.Hamuru Dinlendirin (Mayalama):Gereken süre: 30-40 dk.

    Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 35 dakika dinlendirin. Hamur üzerinde kabarcıklar oluşmalıdır.

  • 5.SMH Makinede Pişirme Aşaması:Gereken süre: 3-4 dk.

    SMH waffle makinenizi 180-200 derece arasına ayarlayıp ısıtın. Mayalanan akışkan hamurdan döküm plakaya yeteri kadar dökün. Kapağı kapatıp hafifçe kilitleyin ve altın sarısı, çıtır bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

 

Profesyonel İpucu: Brüksel waffle’ın orijinal sunumunda üzerine sadece pudra şekeri ve taze çilek eklenir. Ancak işletmenizin konseptine göre hafif çırpılmış krema veya akışkan çikolata sosları ile de zenginleştirebilirsiniz. Hamur şeker oranı düşük olduğu için tatlı malzemeleri çok iyi dengeler.

Çubuk Waffle Neden Yaz Ayının Gözdesi

/0 Yorumlar/in /tarafından

Yaz gelince sokaklar değişiyor. Dondurmacılar limonatacılar ve tabii çubuk waffle satıcıları. Bu ürün son birkaç yıldır ciddi anlamda yükselişte. Hem üreticiler hem de tüketiciler tarafından bu kadar ilgi görmesinin birkaç sebebi var.

Önce tüketici tarafına bakalım. Çubuk waffle için bir masaya oturmanız gerekmiyor. Çatal bıçak yok, tabak yok. Bir çubuk bir peçete ve yürürken yenebilen bir atıştırmalık. Yaz sıcağında insanlar zaten oturup yemek yemek istemiyor. Bu yüzden çubuk waffle tam zamanında geliyor.

NEDEN CAZİP

Üretici tarafı da en az tüketici tarafı kadar cazip. Bir dükkan açmanıza gerek yok. Küçük bir tezgah hatta sadece bir makine yeterli. Kurulum maliyeti düşük ama karlılık yüksek. Bunun üstüne waffle yanına sos ekstra malzeme veya içecek de satılabiliyor. Tek bir müşteriden birden fazla ürün satmak bu işin güzel tarafı.

KARLILIK

Çubuk waffle bu yüzden sadece lezzetli bir sokak yiyeceği değil. Aynı zamanda düşük yatırımla yüksek kazanç sağlayan bir iş fikri. Yaz aylarında bu ürüne yatırım yapanların pişman olduğunu görmedik.

Bubble Waffle Nasıl Yapılır. Evde Çıtır Çıtır Bubble Waffle Tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

Bubble waffle tarifi yapmak göründüğü kadar zor değil ama birkaç küçük detayı kaçırınca hamur ya sönük çıkıyor ya da o balon dokusu oluşmuyor. Şu an paylaşacağım tarif bunların önüne geçiyor.

 

Malzemeler (2-3 porsiyon)

130 gram un. 2 yemek kaşığı mısır nişastası. 1 çay kaşığı kabartma tozu. 1 tutam tuz. 2 yemek kaşığı pudra şekeri. 1 yumurta. 150 ml süt. 50 ml soda. 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı. 1 çay kaşığı vanilya özü.

Hamuru Hazırlayın

Kuru malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpıp sütü ekleyin. Kuru karışımı yavaş yavaş ıslak tarafa katın. Topak görürseniz devam edin geçiyor. En sona tereyağı ve sodayı ekleyip sadece birkaç kez karıştırın. Soda köpükleri hamurda kalsın onlar dokuyu yapıyor.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu sürede nişasta çalışmaya başlıyor ve sonuç çok daha iyi oluyor.

 

Tavayı Hazırlayın

dokum-bubble-waffle-tavasi

 

Bubble waffle tavanızı ocağa koyun ve ısınmasını bekleyin. Çoğu modelde 3-5 dakika. Plakaları hafifçe yağlayın.

Pişirin

Hamuru kepçeyle plakaya dökün, fazla dökmeyin. Kapağı kapatıp makineyi ters çevirin. Bu adım baloncukların eşit oluşması için şart. 3-4 dakika bekleyin. Altın sarısı renk göründüğünde hazır. Daha çıtır istiyorsanız 30 saniye daha verin.

İlk waffle hep deneme oluyor, ikincisi çok daha güzel çıkıyor.

Servis Edin

Makineden alıp hemen servis edin. Dondurma, Nutella, taze meyve, salted caramel veya sadece pudra şekeri. Beklediğinde yumuşuyor, sıcakken yemek şart.

Hamuru bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz ama sodayı her seferinde pişirmeden önce ekleyin.

 

Müşteri Deneyimi ( Kafemi Nasıl Büyüttüm?)

/0 Yorumlar/in /tarafından

Merhaba, sitede deneyim paylaşımlarını görünce ben de hemen yazayım dedim. Ancak ben bu sefer maliyete kazanca rakamlara girmeden anlatmak istiyorum. Hikayem 2013 yılında bir kafe açarak başladı. Klasik bir kafe işletiyordum. Kazancım bana yetiyordu elbet o yüzden 2023 yılına kadar değişiklik yapmadım hiç. Ancak bir arkadaşımın tavsiyesiyle 2023 yılında bir yenilik yapmaya ikna oldum. Evet küçük bir değişiklik. Kafemi waffle kafe çevirmeye karar verdim. İlk araştırmalarım ve derinlemesine araştırmalarım sonucunda bir markaya karar verdim ve hemen SMH makinenin BUBBLE WAFFLE makinesini sipariş ettim. Ardından ÇİÇEK WAFFLE ve BRÜKSELL WAFFLE makinlerini de tercih ettim. Zaten sitelerinde hamur tarifi vardı hızlıca ilk deneyimimi o tarifle yaptım. Ve inanıılmazzzz sonuç ile daha fazla deneme yapma ihtiyacı duymadan hemen menüye ekledim. Ve sonuç olarak bugün kafemizin 2. şubesini açmak üzereyiz. Menümüzde onlarca farklı waffleye yer veriyoruz. Ve son günlerde popüler olan waffle bowl trendini de kaçırmıyoruz :))))

 

 

Mükemmel Bubble Waffle Nasıl Yapılır?

/0 Yorumlar/in , /tarafından

Sunumuyla olsun tadıyla olsun çıtırtısıyla olsun en efsana sokak lezzetlerindne biri bubble waffle yapımını sizlere sunuyoruz. Doğru hamur kıvamını yakaladığınızda içi çıtır çıtır ancak içi yumuşacık o waffle’a ulaşacaksınız.

Malzemeler (2-3 porsiyon)

Hamur için:

  • 1 su bardağı un (130 g)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 150 ml süt
  • 50 ml soda (kabarcık için şart)
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Hamuru hazırlamak

Kuru malzemeleri bir kaba alın  un, nişasta, kabrtma tozu, tuz ve şekeri iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine sütü ekleyin. Kuru malzemeleri azar azar ıslak karışıma katarak çırpın. Bu noktada hamur biraz topaklanablir kafayı takmayın. Son olarak sodayı ve eritilmiş tereyağını ekleyip hafifçe karıştırın  sodayı fazla karıştırmamak önemli çünkü köpükler hamurun içinde kalmalı.

Hamuru yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirirseniz nişasta çalışmaya başlar ve doku çok daha iyi olur.

Makineyi hazırlayın

Bubble waffle makinenizi fişe takın ve ön ısınma ışığı sönene kadar bekleyin. Çoğu modelde bu 3-5 dakika arasında değişiyor. Isı ayarı varsa orta yüksek konuma getirin. Plakaları fırça veya sprey yardımıyla hafifçe yağlayın makine yapışmaz kaplamalı olsa bile ilk birkaç kullanımda yağlamak işinizi kolaylaştırır.

Pişirme aşaması

Hamuru kepçeyle plakaya dökün  alt plakayı tamamen kapatacak kadar hamur yeterli, fazla dökmeyin. Kapağı kapatın ve makinayi ters çevirin. Bu adım bubble waffleın için en önemli şey: ters çevirme işlemi hamurun eşit dağılmasını ve o karakteristik balon dokusunun oluşmasını sağlıyor. 3-4 dakika pişirin, üzerini açıp kontrol edin. Altın sarısı, hafif bronz bir renk istiyorsunuz. Daha çıtır tercih edenler için 30 saniye daha bekleyebilirsiniz.

İlk bubble waffle genellikle deneme olur. Plakanın sıcaklığı ve hamurunuzun kıvamı ikinci turda çok daha iyi oturur.

Servis ve sunum

Hazır olan waffleı makinadan çıkarın, huni şeklinde katlayın veya açık bırakın. Üzerine dondurma, taze meyve, Nutella, salted caramel sos, yada sadece pudra şekeri her şey gider. Eğer çıtır kalmış bir doku istiyorsanız makineden çıkınca hemen servis etmek şart, beklediğinde yumuşuyor.

Hamur buzdolabında en fazla bir gün bekleyebilir ama sodayı her zaman pişirmeden hemen önce ekleyin.

Kafenize Çağ Atlatacak ürün: Bubble Waffle

/0 Yorumlar/in , /tarafından

bubble waffle

Günümüzde kafe kültüründe menülerde çok çeşitli ürünler var ancak bu ürünler içinde sadece birkaçı için sadece kendine has dükkanlar açılıyor. Tostçusu olsun, çaycısı olsun elbette en gözdesi de waffle. Waffle artık bir kafenin menüsündeki bir ürün olmaktan ziyade direkt olarak sadece bir işletmeyi çeviren bir kültür haline geldi. Nedeni ise basit. Görüntüsü olsun tadı olsun efffsaane.  Waffle artık birçok tür ve çeşitliliğe sahip. Öne çıkanları ise şöyle:

–Brüksel Waffle: Ülkemizdeki klasik kare waffle.

–Bubble Waffle: Son zamanlarda öne çıkan çıtır çıtır lezzetiyle, sunum şıklığıyla önem kazanıyor.

–Çubuk Waffle: Yine birkaç yıldır öne çıkan özellikle sokak lezzeti olarak sunulan pratik waffle. Genellikle çikolata sos ve fındık parçacıklarıyla yapılıyor. Seri üretim ön planda.

SMH Makine olarak geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz. Ürünlerimiz Alman standartında üretilmiş olup hızlı pratik olmasıyla ön plana çıkıyor.

Kimler İçin Doğru Seçim?

  • Kafe veya tatlı dükkanı açmayı planlayan, başlangıç sermayesiyle pratik bir çözüm arayanlar
  • Mevcut menüsüne bubble waffle eklemek isteyen işletmeler
  • Mobil satış (araba, tezgâh, etkinlik) yapmayı düşünenler
  • Birden fazla waffle çeşidi sunmak isteyenler

 

 

Kafe Girişim Rehberi

/0 Yorumlar/in , /tarafından

Menünüzde Bubble Waffle Yoksa Masanın Yarısı Boş Kalır

Kafe açmayı planlıyorsanız klasik menü listesini bir kenara koyun. Bubble waffle, doğru konumlandırıldığında bir kafenin fark yaratma kozu olmaya devam ediyor.

Kahve her yerde var, pasta her yerde var. Ama sosyal medyada fotoğrafı çekilen, masadan masaya uçuşan bir bubble waffle farklı bir hikâye. Çekimlenebilir, paylaşılabilir, üretim maliyeti düşük, kar marjı yüksek — ürün kendi kendini pazarlıyor.

  • ₺25Hammadde maliyeti
  • ₺90–130Satış fiyatı
  • %72+Brüt kar marjı
  • 3–5 dkHazırlık süresi

Bubble Waffle Makinesi Seçimi

Ürünün kalitesi büyük ölçüde kullandığınız bubble waffle makinesine bağlı. Düşük güçlü bir makineyle yapılan waffle içi hamur, dışı yanık çıkar. Günde 40–50 porsiyon üretim yapacaksanız, 2.200–2.500 watt, döküm alüminyum plakalı bir makine tercih değil zorunluluktur.

DikkatMarka değil plaka kalitesi belirleyici. Alüminyum döküm ısıyı eşit dağıtır; ince çelik plakalar bazı balonları yakar, bazılarını çiğ bırakır. Satın almadan önce mutlaka test pişirimi yapın.

Başlamadan Önce Kontrol Listesi

  • Lokasyon analizi: öğrenci mi, aile trafiği mi, ofis bölgesi mi?
  • En az iki bubble waffle makinesi seçeneğini test edin
  • Hamur tarifini sabitlemeden operasyona başlamayın
  • Servis standartlarını belirleyin — sunum her seferinde aynı olsun
  • Sosyal medya sayfasını açılıştan en az iki hafta önce aktive edin

Beş çeşit iyi bubble waffle, on çeşit vasat üründen çok daha güçlü bir konumlandırma sağlar. İki-üç ana kahve ve iki farklı bubble waffle çeşidiyle başlayın; gerisini müşteri talebi belirlesin.

 

Bubble Waffle Tavası

/0 Yorumlar/in /tarafından

Bubble Waffle Tavası

Son yıllarda popüler olan bubble waffle yapmak artık çık basit. Eğer iş yeri planlarınıza uymuyorsa veya evde yapmak istiyorsanız SMH Makine sizlere özel olarak tasarlamış olduğu Bubble Waffle Tavasına buradan ulaşabilirsiniz.

Smh Waffle Tavası ile elektrikli cihaza gerek duymadan aynı kalitede waffleları ocağınız üzerinden elde edebilirsiniz. Böylelikle hem yerden tasarruf eder hem de aynı kalitede eşsiz deneyimi müşterilerinize sunabilirsiniz.

smh-bubble-waffle-tavası

 

Bubble Waffle Tavası Özellikleri

Tavamız granit yapıda olup çizilmelere karşı dayanıklıdır. Böylelikle uzun yıllar boyu güvenle kullanabilirsiniz.

Yüksek ısı iletkenliği sayesinde ortalama her 2-3 dakika içerisinde çıtır çıtır waffle yapabilirsiniz.

Dayanıklığı sayesinde de saatler boyu waffle üretebilirsiniz.

Sadece bir tava ile saatte ortalama 20-25 civarı waffle üretmek için hemen sitemizi ziyaret edin.